淮南市八公山区市场监管局全力保障“两会”期间食品安全

为切实保障“两会”期间食品安全，确保“两会”顺利召开，淮南市八公山区市场监督管理局高度重视，多措并举，积极履行食品安全监管职能，着力做好会议期间食品安全保障工作。

一是明确责任强要求。制定了“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作方案，明确保障工作任务，全面落实餐饮食品安全主体责任，要求定点供餐单位签订重大活动食品安全责任承诺书，严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，严格落实食品安全第一责任。

二是提前介入重预防。会前，组织执法人员对“两会”期间定点接待酒店开展了餐饮服务食品安全隐患集中检查，对食品原料采购、进货查验和索证索票、食品制作加工流程、从业人员食品安全知识培训和健康检查状况、餐饮具清洗消毒等每个环节都进行了全面监督检查和安全评估，对存在的食品安全隐患提出了整改意见，责令其限期整改到位。

三是加强值守全程监管。执法人员入驻后厨操作间，对食品清洗、加工制作及食品留样等环节实施全程监管。出动食品快检车辆与检验人员，对重点食品原料进行了抽样检验，及时排查消除安全隐患。

下一步，八公山区市场监督管理局将继续加大监督检查力度，按照“两会”保障要求，全力保障“两会”期间与会代表、委员及工作人员饮食安全。